Tradition trifft Innovation
Weingut
Das Weingut Nad Sklepy setzt die familiäre Weinbautradition aus der Mitte des 20. Jahrhunderts fort, die nun von Kellermeister Vítek Dočkal im Dorf Bulhary in der Subregion Mikulov weiter ausgebaut wird. Der Name des Weinguts leitet sich von dem Weinberg Nad Sklepy ab, in dem auf 3 Hektar insgesamt 16 Rebsorten angebaut werden. Die ursprüngliche Kellerei wurde umfassend modernisiert, und heute ermöglichen neue Technologien zur Traubenverarbeitung, ein kontrolliertes Gärungs- und Abfüllsystem sowie moderne Weinbereitungsmethoden die Herstellung von etwa 25.000 Flaschen pro Jahr.
Vinothek
Umgebung
Seit 2012 verfügt das Familienweingut auch über einen „Blauen Vinothek“ mit einem Präsentationskeller. Die Vinothek ist Teil des Meierhofs von Dietrichstein im Zentrum des Dorfes Bulhary, das leicht über den Mikulov-Weinradweg zu erreichen ist. In der ehemaligen Schmiede können Sie heute Weine aus der Weinkellerei Nad Sklepy sowie köstliche Käsesorten, Griebenaufstrich oder hausgemachte Kuchen probieren.
Angebot
Die Blaue Vinothek ist von Juni bis Oktober geöffnet und bietet eine große Auswahl an trockenen bis natursüßes Weinen, Likörweinen oder speziellen Sommergetränken wie Aperol Nad Sklepy, Perlivín mit Wassermelone oder Martini 007. Im Präsentationskeller können Sie eine geführte Verkostung bestellen und mehr über unsere Produktion und die Einzigartigkeit der angebotenen Weine erfahren.
Die Vinothek bietet auch Sitzgelegenheiten im Freien im Innenbereich des Meierhofs von Dietrichstein, der für Radfahrer und Familien mit Kindern geeignet ist.
Meierhof von Dietrichstein
Historie
Die Geschichte des Hofes reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als er eines der wichtigsten Dienstgüter der Herrschaft Mikulov mit Schwerpunkt auf der Viehzucht war. Vor allem im 17. und 18. Jahrhundert wurde der Meierhof mehrmals erweitert und erhielt seine heutige Form. Im Jahr 1945 ging der Meierhof in den Besitz der Tschechoslowakischen Republik über und wurde bis Anfang der 1990er Jahre zunächst von der Tschechoslowakischen Sozialistischen Landwirtschaft und dann von der örtlichen landwirtschaftlichen Genossenschaft (bekannt als „JZD“) verwaltet.
Renovierung
Die Restaurierung der Meiershof von Dietrichstein in Bulhary mit seiner mehr als 400 Jahre alten Geschichte läuft seit 2012 schrittweise, als der baufällige Meiershof einen neuen Besitzer, den Winzer Vít Dočkal, bekam. Das mehr als 0,6 Hektar große Anwesen hat einen unglaublichen Genius Loci. Derzeit befinden sich auf dem Gelände die Blaue Vinothek, das Restaurant Dietrichstein und der Verkostungskeller der örtlichen Winzer. Die Umgebung der Meiershof mit seinen Tieren lädt dazu ein, ungestört bei einem Glas Wein zu verweilen.
Die Botschaft des Winzers
Meiner Meinung nach wird der Wein nicht im Weinberg oder im Keller geboren, sondern im Herzen des Winzers. Deshalb gibt es so viele verschiedene Weine, selbst aus demselben Weinberg oder derselben Lage. Jeder Winzer hat seine eigene Kellerküche. Aber alle drei Bedingungen müssen immer erfüllt sein: eine gute Traube, ein guter Keller und ein guter Winzer. Mit gutem Winzer meine ich aber nicht nur Können und Fachwissen, sondern auch eine Lebenseinstellung, die einfach nett, lächelnd und ehrlich sein muss. Nur ein solcher Winzer kann einen schönen, lächelnden und ehrlichen Wein erzeugen.
Phdr. Vít Dočkal, Ph.D.
der Kellermeister
Kontakt
PhDr. Vít Dočkal, Ph.D.
IČ: 71901981
DIČ: CZ8103290569
Zapsán v evid. IS RŽP
- Vinařství Nad Sklepy, Bulhary 90
- +420 777 172 297
- dockal@nadsklepy.cz